Comment obtenir la masse osseuse ?

Peut-être encore plus important que le calcium sont les vitamines D et K pour la masse osseuse Que boire du lait seul n’aide pas à prévenir l’ostéoporose, prouve le régime végétalien. Il utilise à peine un tiers du calcium qui nous est recommandé, et pourtant le végétalien moyen a une meilleure masse osseuse que nous qui mangeons intacte comme le prescrit le triangle alimentaire. Y at-il un autre mode de vie qui produit une masse osseuse plus dense ? La réponse est oui. Quand il s’agit de calcium, la qualité vient à la quantité — pas combien vous prenez est important, mais ce que vous prenez.

Ce que vous devez savoir d’abord.

Les minéraux calcium, phosphore et magnésium forment les os, c’est-à-dire la dentition et le squelette. Nos os ne sont pas dans un état inaltéré. Le squelette est continuellement soumis à l’accumulation et au démantèlement. L’ostéoporose montre la variation constante de l’accumulation et de l’accumulation. À l’âge de 25 ans, votre masse osseuse doit être accumulée. Lorsque la masse osseuse atteint son pic, le démantèlement commence. A partir de maintenant, environ à partir de l’âge de 25 ans, plus de calcium est excrété qu’absorbé. Ce que vous devez faire, pour ralentir le processus de dégradation, est de travailler sur l’enrichissement minéral du squelette. Les efforts de force doivent renforcer le squelette, qui nous protège de la destruction de nos os, au moins jusqu’à ce que nous atteignions notre âge. Et si vous prenez l’habitude de manger sainement, il reste toujours assez de chaux pour le squelette. Parce que c’est seulement de cette façon qu’il est possible de vous protéger contre la décalcification osseuse.

Il y a une connexion entre un squelette fort et le rapport de calcium et de phosphore dans le liquide extracellulaire.

Sans calcium ou phosphore, nous ne pourrions pas vivre. Le calcium et le phosphore se propagent dans le sang à partir duquel de nombreuses réactions biologiques se produisent : ils sont nécessaires à la coagulation sanguine, la pression artérielle, la stimulation des muscles sur lesquels tels que la contraction du cœur et des poumons, la perméabilité membranaire à laquelle nous devons l’absorption d’oxygène, la libération d’hormones et d’enzymes, notre métabolisme énergétique où le phosphore fait partie de la molécule ATP, comme tampon pour l’équilibre acido-basique du sang, et pour beaucoup plus nous sommes du calcium et du phosphore dépendent.

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Dans le sang, il y a du calcium et du phosphore, chacun dans une proportion optimale l’un par rapport à l’autre. L’importance du calcium et du phosphore montre l’homéostasie du calcium. Dans le sang, la quantité de calcium est toujours maintenue dans les limites de 90 à cent dix milligrammes par litre de sang, ce qui signifie environ 500 mg de calcium sur 5 litres de sang. De là, le calcium et le phosphore sont constamment fournis et déchargés pour les empêcher de s’accumuler dans le sang : chaque fois qu’ils suivent le cycle entre les intestins, les os, les reins. Pour cela, nous avons les hormones calcitonine et parahormone qui gardent une trace exacte de la quantité de calcium et de phosphore dans le sang Viens. Les hormones sont les homologues de l’autre et en même temps elles doivent être en équilibre les unes avec les autres. Cela a l’effet désiré sur l’homéostasie. Autrement dit, sur un stimulus de la calcitonine réduit la résorption calcique. Ainsi, la décalcification osseuse est inhibée. La parahormone, en revanche, extrait le calcium de l’os, ce qui signifie que la résorption du calcium augmente. Il n’y a pas d’autre moyen d’atteindre un équilibre entre le calcium et le phosphore. Mais seules les hormones ne seront pas en mesure de protéger le squelette de l’ostéoporose.

Le calcium et le phosphore présents dans le sang proviennent de notre nourriture. En fait, d’où vient le calcium, et quel effet les nutriments et les non-nutriments ont sur l’apport en calcium, la densité osseuse dépendra de cela.

Partout où le calcium est utilisé, et quelle que soit la quantité de calcium nécessaire, la quantité de calcium dans le plasma est toujours la même. La résorption est résorbée lorsque l’apport dans le sang est insuffisante. Ensuite, la parahormone va pour le calcium à la recherche de nos os et immédiatement après que le calcium conserve son équilibre avec le phosphore. Autant de calcium est extrait de l’os que nécessaire, car c’est la seule façon de rééquilibrer l’équilibre entre le calcium et le phosphore dans le sang quand beaucoup de phosphore pénètre dans le sang avec le régime alimentaire. Mais pas de peur. La bonne chose à propos d’une alimentation saine est que, après la digestion de la nourriture, il reste toujours du calcium utile dans le sang.

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Et pourtant. Prenons le régime occidental comme exemple. Sur les 1200 milligrammes de calcium recommandés, seule une quatrième partie est absorbée. Le phosphore, en revanche, est beaucoup plus élevé : entre cinquante et soixante-dix pour cent. Cela signifie deux choses : nous ne manquons pas de phosphore, nous ne manquons pas de calcium, parce que le calcium que nous consommons n’est pas tout utile. Pourquoi la dose recommandée Haut ? C’est à cause de notre alimentation : en plus du café il y a de l’alcool, dans lequel nous utilisons des boissons bifidus avec des boissons gazeuses, dans lesquelles le lait et le fromage sont présents, de la viande fraîche en même temps que les viandes préparées, des suppléments entre les médicaments. Par exemple, une personne reçoit en moyenne 1200 milligrammes de calcium avec le régime alimentaire. Mais de là, huit cents milligrammes disparaissent. Le reste, seulement 400 milligrammes, pénètre dans le sang (source : monographie Danone Chair).

En résumé, pour un apport aussi laborieux que le calcium, vous devez faire attention à ce que vous mangez pour empêcher plus de calcium de s’écouler qu’il n’est absorbé.

• Le rapport calcium/phosphore optimal

  Il est difficile de déterminer la quantité exacte, mais pour les os forts, il est estimé que l’apport de calcium devrait être légèrement supérieur à l’apport de phosphore : cela signifie dans un rapport de 3 à 2, mais pas supérieur à 2/1. sur un être (écrit comme 2/1).

  Comme je l’ai dit, tout le calcium que nous prenons ne finit pas dans le squelette. Il ne peut en être autrement s’il y a d’autres substances impliquées dans l’absorption et l’excrétion. Cela appelle des exemples.

  Il y a les nutriments qui affectent positivement l’absorption du calcium dans l’intestin grêle.

• La présence de vitamine D est nécessaire pour l’absorption du calcium.

  Peu importe la quantité de calcium que nous sommes autorisés à consommer, sans vitamine D, le calcium n’entrera pas dans le sang. Nous dépendons de la vitamine D pour l’absorption du calcium et du phosphore dans l’intestin grêle, pour l’absorption du calcium dans le tissu osseux et pour la réabsorption du calcium par les reins. L’importance de la vitamine D est mise en évidence par les défauts osseux qui se produisent lorsque la carence en vitamine D (rachitisme, par exemple). Et par conséquent, nous devons prêter attention à l’apport de vitamine D, encore plus que celui du calcium. A peine quinze minutes au soleil avec les mains nues et la tête, et le assez pour obtenir de la vitamine D. Par temps bruine, vous tirez de la vitamine D à partir du lait ou du beurre paysan, des œufs en liberté ou des poissons gras (hareng, sardinine, maquereau, sébaste par exemple).

• Aussi au moyen d’hormones, le calcium est absorbé

  Parmi les hormones, nous pouvons compter les œstrogènes, y compris les œstrogènes végétaux parce qu’ils ont la même fonction protectrice que l’œstrogène humain. Les oestrogènes végétaux sont fournis par des isoflavones qui sont contenues dans les haricots comme le soja, dont je note est au moins le double de la quantité de phosphore qu’il contient. S’il y a une raison pour laquelle ils sont vantés, ce n’est pas à cause du rapport calcium/phosphore (comme mentionné, le rapport calcium/phosphore est seulement la moitié ou 1/2), mais parce que les isoflavones arrêteraient quelque peu la dégradation osseuse, et donc les oestrogènes végétaux sont également bons que l’oestrogène humain pour protéger os. Bon à savoir : les isoflavones sont riches présent dans le soja et ses dérivés : tofu, miso, lait de soja ; tous les autres haricots sont juste de tels fournisseurs d’oestrogènes, tout comme le houblon, les pois, les câpres, le pamplemousse et les arachides, la luzerne et le trèfle et les graines de lin.

• La vitamine K est également nécessaire pour la formation osseuse

  Ils ne sont pas seulement des oestrogènes végétaux, les haricots se distinguent également pour leur dose élevée de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse des protéines dans le squelette. Les protéines qui accumulent le squelette sont appelées ostéocalcine et protéine GLA. L’un régule l’accumulation de l’os, l’autre inhibe la calcification des artères et du cartilage. Il est affirmé qu’une carence en vitamine K est toujours au détriment de la masse osseuse, une carence qui conduit à l’ostéoporose et aux fractures inévitables du bassin. Et pire, s’il se trouve que la chaux s’accumule dans les veines au fil des ans, alors ce dépôt de chaux d’une carence en vitamine K vient. Pour cette raison, nous devrions également prêter attention à l’apport de vitamine K. fondamentalement nous avons assez de vitamine K que nos bactéries intestinales produisent elles-mêmes. Mais une fois qu’une carence est là, vous pouvez le reconnaître vous-même : par une coagulation du sang retardée et par des saignements spontanés. Dans ce cas, les légumes tels que l’endive, les pois, le chou, le persil, l’oignon, les olives, le pourpier, le poireau, le céleri, la laitue, les épinards, les choux de Bruxelles, les tomates, la laitue des champs, le cresson, la chicorée et l’oseille se distinguent par leur teneur élevée en vitamine K. Tout comme les haricots. C’est ce que je t’ai dit. Et les pois chiches. Le potassium peut également être trouvé dans les fruits, la plupart d’entre eux dans les bananes, les raisins, le kiwi, les abricots, les cassis, la compote de pommes, la rhubarbe, les fraises, les okkernoix.

• Le déplacement vous aide à obtenir des os plus forts.

  Que ce soit pour marcher ou marcher, faire du vélo ou nager, tout est bon pour les os forts. Mais une vie sédentaire n’est pas bonne, tout comme la viande, le poisson, la volaille sont bons si vous faites peu d’effort physique. Le secret de l’homéostasie du calcium est le compagnon.

• Quel que soit aide est l’acidité dans l’intestin grêle, la seule façon de dissoudre le calcium.

  Un pH bas (ou une acidité élevée) est ce dont le calcium a besoin pour son absorption dans l’intestin grêle. Cela explique pourquoi la majeure partie du calcium est absorbée au début de l’intestin grêle, où il y a encore assez d’acide pour dissoudre le calcium.

  Bon à savoir : Les aliments qui produisent plus de brûlures d’estomac que d’habitude sont : oignons, poivrons, légumineuses, variétés de chou autres que le chou-fleur et le brocoli, et de grandes portions de légumes crus ; tous les agrumes et leurs jus ainsi que les boissons pétillantes et le thé. Et enfin, le pain frais, le pain complet et le pain de seigle sécrètent également plus de brûlures d’estomac.

Ensuite, il y a les nutriments dans le lait que nous utilisons pour nous protéger contre l’ostéoporose.

Ceux-ci comprennent le lactose et la vitamine D, ainsi que les acides aminés lysine et arginine, présents dans le lait frais (non chauffé) et les produits laitiers fermentés. Lactose et La vitamine D est à la fois bonne pour l’absorption du calcium, et la lysine et l’arginine, dont la protéine se compose en partie, sont aussi bons outils que le lactose pour absorber plus de calcium. Et la quantité de protéines dans le lait est assez faible pour ne pas se débarrasser inutilement du calcium utile. Il ne semble pas y avoir de meilleur moyen d’obtenir du calcium. Avec l’énorme quantité de calcium qui est habituellement consommée avec les produits laitiers, nous sommes censés couvrir les trois quarts de nos besoins. Cela semble assez précis pour éviter les os cassants.

Et pourtant cela inclut un avertissement. Parce que la température élevée à laquelle la stérilisation expose le lait provoque une perte de lysine, l’acide aminé le plus sensible au chauffage. Est-il possible que l’apport en calcium soit inhibé en même temps que la perte de lysine ? Un autre problème, tout aussi ennuyeux, est qu’en raison du chauffage, les bactéries lactiques utiles sont également perdues. Sans bactéries lactiques, il ne reste que les brûlures d’estomac l’exemption de calcium. Mais y a-t-il assez de brûlures d’estomac ? Le problème est qu’il y a tellement de minéraux dans le lait qu’ils tampent les brûlures d’estomac. Et puis c’est juste les bactéries lactiques que nous pouvons bien utiliser dans l’estomac : de cette façon, le calcium peut séparer la protéine du lait, et le calcium devient absorbable. C’est pourquoi le chauffage du lait inhibe l’absorption du calcium.

D’ après ce qui est dit ci-dessus, on peut voir que certains facteurs sont des outils pour construire nos os. Mais d’autres substances peuvent être dangereuses.

• L’ huile est l’un de ces aliments. Si vous saupoudrez d’huile sur les légumes, alors vous pouvez vous débarrasser du calcium utile. Cela concerne les acides gras saturés à longue chaîne. Bien que l’huile ait une quantité serrée d’acides gras saturés, l’acide palmitique est le plus présent. Dans l’huile, l’acide palmitique (également l’acide stéarique) est attaché au glycérol aux positions 1 et 3 (également appelé position alpha). Lorsqu’ils sont digérés, ils deviennent toujours les premiers à libérer du glycérol. Le danger est qu’ils se lient au calcium. Ainsi, ils forment des savons de calcium insolubles qui disparaissent dans le gros intestin où ils durcissent le mouvement de l’intestin. Tu as perdu ce calcium.
• La viande est un autre aliment qui inhibe l’apport en calcium. Vous pouvez supposer que si vous mangez beaucoup de viande, dans lequel le tissu musculaire contient du phosphore et des protéines, à la fois à fortes doses, c’est au détriment du calcium. Le fait que le phosphore se propage sur les muscles est évident : tous les efforts sont faits dans les muscles, et cela nécessite beaucoup d’ATP qui contient du phosphore. Tant de phosphore entrave l’activation de la vitamine D dans l’intestin grêle, juste là où la vitamine D est le plus nécessaire pour absorber le calcium. Ainsi, la consommation de viande empêche l’absorption du calcium dans le sang. Mais ce n’est pas que de la viande.
• Beaucoup plus dangereux encore sont les additifs de phosphates aux aliments. Dans la viande en général et dans les charcuteries et dans les aliments de commodité en particulier, il est proportion de phosphore disproportionnellement grande pour la petite quantité de calcium que vous y trouverez. Il ne s’agit pas d’une question de phosphore minéral, mais du phosphate, une aide technique dans les produits industriels. Le phosphate se trouve non seulement dans la charcuterie, il est largement présent dans les aliments de commodité : dans le jambon et dans les saucisses, dans le cola et la limonade, pâtes à tartiner et fromages fondus, garnitures de fruits et confitures, margarine et beurre transformé, crème glacée, lait en poudre et boisson au chocolat, gâteau et mélange à gâteau, poudre à pâte, frites, mélange d’épices. Si vous mangez cela, et il ne colle pas à cela une fois, tôt ou tard, le rapport calcium/phosphore changera chez ceux qui survivent pour plus de commodité sur la restauration rapide et le soda, et non dans un sens favorable. Le phosphate est une aide technique dangereuse car, comme le phosphore naturel contenu dans la viande fraîche, il inhibe l’apport en calcium dans l’intestin grêle. Tout comme une carence en calcium est toujours le signal pour la parahormone pour extraire le calcium de l’os, de sorte que l’hypocalcémie — donc, si l’apport de calcium à n’importe quel moment est trop petit — suivi d’une excitation invariable de la parahormone (qui ne se produit normalement que dans l’hyperparathyroïdie).

• Cela explique la relation entre les mauvaises habitudes alimentaires et la décalcification osseuse. Supposons maintenant que vous soyez un buveur de cola, et que vous avez une telle prédilection pour la viande que vous ne pouvez même pas laisser la viande entre les deux à un trempage. Et imaginez que vous mangez rarement autre chose que des légumes cuits salés, achetés prêts à l’emploi, tandis que les légumes crus et les fruits frais ne font pas partie de vos habitudes alimentaires normales. Vous mangez des quantités aussi grandes que les portions américaines, et le soda habituel vient toujours avec. Les préparations de viande et le cola apportent beaucoup de phosphore dans le sang. Et en même temps que cet excès de phosphore, un complexe avec du calcium peut se former. Aussi utile que le calcium dissous (ou ionisé) l’est, tout aussi inutilisable est le calcium qui se connecte au phosphate. Le phosphate de calcium se trouve dans les tissus, les veines et les articulations laissés derrière. En raison du dépôt dans les articulations, vous êtes en proie à la rigidité ; et si le phosphate de calcium précipite dans les veines, les veines perdent leur souplesse. Le café, l’alcool, le stress ne sont pas bons non plus.

  L’ alcool est comme du poison pour la formation osseuse. De l’alcool, le sang devient acide. Ce n’est pas bon pour l’apport en calcium. Le tabagisme et le stress constituent un danger pour l’absorption du calcium dans l’intestin grêle.

  Dans l’estomac, les brûlures d’estomac dissolvent le calcium, et cet acide améliore l’absorption dans l’intestin grêle ; une fois dans le sang l’acidité doit être alcaline, l’absorption par les os sera d’autant mieux.

  Une grande partie du calcium que nous prenons n’est pas absorbée s’il ne fait pas partie d’une alimentation saine. Ce n’est que lorsque nous comparons l’apport calcique des végétaliens avec les omnivores que nous pouvons voir la différence. Avec les quelques extraits de calcium végétaliens de fruits et légumes, il leur est impossible d’atteindre la dose quotidienne recommandée. C’est le malentendu. Vous devez ne pas prendre 1200 milligrammes de calcium, d’avoir une excellente densité osseuse. L’apport en calcium des végétaliens atteint à peine un tiers de ce que les omnivores prennent, mais c’est suffisant pour les os forts. Le fait qu’ils ne mangent pas de viande, bien sûr, a tout à voir avec ça.

  Quand il s’agit de calcium, ce que vous mangez est plus important que la quantité que vous mangez.

  Pour expliquer cela, nous devons revenir aux bases de la chimie. Si nous divisons les aliments en deux groupes, nous nous retrouvons avec des aliments riches en humidité et déshydratés : légumes, la plupart des fruits, pommes de terre, lait frais (non chauffé), yogourt et babeurre sont aussi riches en humidité que faible en protéines, tandis que les aliments pour animaux (viande, poisson, volaille, fromage, œufs) sont faibles en humidité mais riches en protéines. Ajoutez également les noix et les céréales. La différence entre les deux groupes se trouve également dans leurs minéraux. Les aliments riches en humidité ont les minéraux potassium et calcium, magnésium et sodium. L’autre, le déshydratés mais riches en protéines ont les éléments azote, carbone, soufre, phosphore et sélénium. Que ce soit les minéraux d’un groupe ou de l’autre, ils sont tous coincés dans un composé d’oxyde. Lorsque le potassium et le calcium, le magnésium et le sodium sont liés à l’oxygène, on parle d’oxyde métallique. Alors que le soufre, l’azote, le phosphore lié à l’oxygène sont appelés oxydes non métalliques. Après la digestion, seulement lorsqu’il y a une réaction dans l’environnement aqueux du sang, nous voyons la distinction entre les aliments appartenant à l’un des deux groupes. Dans les oxydes de magnésium et de calcium, de sodium et de potassium, une base se forme. Et c’est bien sûr excellent pour le sang, qui est également léger basique. Ainsi, l’apport de fruits et légumes a un effet alcalinisant sur le sang. C’est d’où vient le meilleur calcium. Les oxydes non métalliques, d’autre part, deviennent acides lorsqu’ils réagissent avec l’eau. Ainsi, les acides phosphorique et sulfurique sont des substances acidiques parce qu’ils transforment le sang de l’alcalin à l’acide. C’est une réaction typique de la viande, du poisson, de la volaille, des céréales et des noix. Ici, seul un tampon peut aider à rétablir l’équilibre acido-basique dans le sang. Et pour ce faire, le calcium est extrait de l’os. La résorption laisse ses marques dans le squelette qui est devenu poreux dès le plus jeune âge sans que personne ne s’en aperçoive. Ce n’est que des démangeaisons, des douleurs osseuses et des douleurs articulaires que vous pouvez ressentir l’absence de fruits et légumes dans les repas, dont vous souffrez invariablement, lorsque le pH du sang passe d’un peu alcalin à l’acide. Les végétaliens, d’autre part, avec leurs articulations bien huilées sont en forme supérieure, sans manger de viande.

  En résumé : pour un rapport acide/base optimal (également connu sous le nom de valeur Pral) dans le sang et les reins, la portion de fruits et légumes sur l’assiette est plus grande que n’importe quel autre aliment à chaque repas.

  Bon à savoir : sauf pour les protéines non chauffées lait, aussi les protéines contenues dans le soja ne semblent pas poser un danger pour se débarrasser du calcium utile. Ils sont appelés des substituts assez précieux pour la viande.

  Une autre chose : les systèmes tampons normaux, y compris le phosphate, qui sont le mécanisme de maintenir constamment le pH (ou l’acidité) du sang à 7,4, ont tous la même fonction : ils ne sont là que pour neutraliser et excréter les acides indésirables. Mais beaucoup conviennent que sous la pression des substances acidiques immuables qui apparaissent dans le sang, le détartrage des os est inévitable.

  Le sang peut éventuellement se débarrasser des composants acides de la protéine de viande en les déplaçant dans les reins. Les reins, en tant que filtres du sang, ont la tâche de purifier le sang. Cependant, même dans les reins, le phosphore et le soufre peuvent perturber l’équilibre acido-basique. Avec de grandes portions de légumes crus, de fruits et de pommes de terre, l’acidité devrait être légèrement devrait être alcaline. Mais chez qui manger des légumes est dislocé, alors qu’il est habitué à de grandes portions de viande, il y a aussi des menaces de complications pour les reins, leur acide urinaire à partir des composants protéiques acides.

  Une autre chose est la quantité de purines qui mangent de la viande produit. Et puis quand vous buvez de la bière avec un repas, qui, comme de la viande, laisse des purines dans les reins… elles se transforment en acide urique. Il est inévitable que les calculs rénaux en poussent : des cailloux, durs comme du cristal, faits d’acide urique.

  Pendant ce temps, plus de calcium que d’habitude pénètre dans les reins en mangeant des quantités excessives de viande. Les plaintes sont exprimées en hypercalciurie. Le calcium est converti en pierres d’oxalate de calcium, composé de calcium avec de l’acide oxalique, ou forme des pierres de phosphate de calcium avec du phosphate. Ensuite, l’eau est bu. Trois litres toute la journée et la nuit pour diluer l’urine.

  La bonne chose à propos d’une masse de fruits et légumes frais est qu’ils ne sont pas seulement pour optimale L’acidité provoque, à la fois dans le sang et dans les reins, mais aussi ici dans les reins plus de calcium est récupéré que excrété.

  Bon à savoir : l’acide urique est un produit de dégradation normal du métabolisme, dont la plupart proviennent des acides nucléiques. La plus petite partie vient de notre nourriture. Si vous mangez beaucoup de légumes et de fruits, alors il n’y a rien de mal : donc l’urine est légèrement alcaline. Donc, si l’acide urique devient un facteur de risque, il provient de l’urine qui devient acide. Ainsi, les calculs rénaux peuvent en sortir. Et si cela se produit, il peut y avoir un trouble métabolique, mais aussi des portions illimitées de viande ont le même effet sur les reins. Pour la viande que vous mangez, vous obtenez une acidité élevée en retour. Une fois que le pH est devenu acide, l’acide urique précipite. Incapable de se dissoudre dans un environnement acide, la cristallisation a lieu juste à ce moment : et lorsque l’acide urique passe dans une forme solide, les calculs rénaux deviennent conséquence.

  Il est vrai que certains aliments produisent plus, et d’autres produisent moins de purines : ceux qui mangent de la viande en plus des repas principaux, qui choisissent la viande d’organe (foie, saucisse de foie), qui mange des sardines, des anchois et du veau de poisson, et même ceux qui préfèrent le soja où autres que les fèves de soja, les lentilles, les pois et les champignons ; ceux qui mangent du pain complet, qui aime le chou-fleur et les asperges, et boivent de la bière, suivent un régime qui produit le plus de purines. Dans tous les autres légumes, il y a le moins de purines, et seulement dans les fruits, les confitures, les œufs, le lait, la graisse, le miel, les pâtes et le riz, ils ne peuvent pas être trouvés. Donc, si vous voulez trouver le meilleur équilibre possible, vous trouverez les meilleures combinaisons possibles : pain complet avec du beurre, de la confiture, du miel ou du fromage plat ; viande avec des légumes à faible teneur en protéines et du riz ; oeufs avec du lait et des haricots ; anchois avec des pâtes.

  En résumé, l’effet alcalinisant des fruits et légumes sur le sang nous garantit extrêmement bien de la risques d’ostéoporose. Faites attention que les portions de légumes, de fruits et de pommes de terre sont plus grandes que le morceau de viande sur la plaque. Ainsi, plus de substances alcalinisantes restent. Plus n’est pas nécessaire pour les os forts.

Les suppléments de calcium et de vitamine D aident-ils ?

Il y a des arguments pour et contre. Certes, au début de la ménopause, une partie de la mosse osseuse peut être perdue extrêmement rapidement, et c’est quelque chose qu’aucun supplément ne peut remédier. Vous ne savez pas si les suppléments aident. Et s’ils aident, seuls les aînés profitent de compléter leur alimentation avec des suppléments de calcium et de vitamine D, afin de ralentir la décalcification. Dans leur cas, le détartrage résulte d’un manque de métabolisme de la vitamine D, typique du processus de vieillissement, entraînant une mauvaise absorption du calcium. Il n’y a pas de groupes à risque connus autres que les aînés. Donc, il n’y a pas de raison convaincante pourquoi on devrait faire de la supplémentation si vous êtes en bonne santé vit.

Avec la supplémentation en calcium, rien n’est comme il semble. Pour commencer, l’absorption du calcium à partir d’un supplément est mauvaise, par rapport à la dose de calcium que nous extrayons de produits naturels. La différence de temps de digestion est une raison pour laquelle nous obtenons plus de calcium d’un repas que d’un supplément. Une solution qui a été conçue est de prendre le supplément au coucher : la nuit, au repos, l’apport est meilleur que pendant la journée : à mesure que la motilité de l’intestin grêle ralentit au repos, le temps de passage du supplément augmente, ce qui entraîne une plus grande absorption de calcium dans le sang. Une autre raison est leur faible solubilité. Si elles aident, les suppléments de calcium et de vitamine D ne bénéficient que si vous combinez le supplément avec des aliments qui produisent plus de suc gastrique, parce que seulement dans les brûlures d’estomac peut se dissoudre le calcium. Les aliments énumérés précédemment sont : oignons, poivrons, légumineuses, variétés de chou autres que le chou-fleur et le brocoli, et de grandes portions de légumes crus ; tous les agrumes et leurs jus, ainsi que des boissons pétillantes et du thé. Et enfin, le pain frais, le pain complet et le pain de seigle sécrètent également plus de brûlures d’estomac.

Et il y a une autre bonne raison pour un avertissement. Un surdosage de calcium dans le sang (hypercalcémie) provoque une alcalose, l’opposé de l’acidose. L’alcalose est dangereuse pour le cœur, en raison de son dépôt de chaux dans les vaisseaux. Puisque l’apport de ce type de suppléments n’est pas aussi inoffensif qu’il y paraît, il ne faut pas exagérer avec elle — cinq cents milligrammes est tout à fait suffisant.

En fait, c’est un cercle vicieux : avec les aliments de commodité augmentent les chances de décalcification de nos os, et parce que nous sommes devenus dépendants des aliments de commodité, nous utilisons des suppléments de calcium contre le détartrage. Ainsi, nous nous trompons nous-mêmes.

Conclusion : une fois que vous avez lu cela, vous comprendrez qu’aucune vie meilleure n’est concevable que la vie tranquille de la nature. Et S’il fait assez d’exercice, obtient le soleil et consomme des produits naturels, cela a l’effet prévu sur l’apport en calcium. Puisque le processus d’absorption et d’absorption du calcium dépend de l’homéostasie, cela signifie également que pas plus de calcium est absorbé que nécessaire pour atteindre l’homéostasie, peu importe combien vous prenez ; le reste est excrété. Cela signifie également qu’à chaque repas, le rapport calcium-phosphore doit être tel qu’il se doit, de sorte qu’il ne soit pas extrait plus de calcium que nécessaire de l’os. Mangez votre viande, voyez que vous vous débarrassez de l’excès de phosphore avec la force musculaire pure. Sans effort, vous ne pouvez presque pas utiliser d’autres que les produits laitiers pour augmenter la dose de calcium. C’est comme ça que vous obtenez 1200 milligrammes de calcium par jour.

Conseils pour les os forts :

• de 100 grammes de sardines, et de panhareng vous obtenez la plus grande quantité possible de vitamine D (à savoir 19 microgrammes, deux fois plus que la dose recommandée). Sur 100 grammes saumon cru (de bonne qualité) obtenir la dose de vitamine D pour une journée, à savoir 9 microgrammes. Le saumon n’est pas seulement du saumon : le goût du saumon cru vous donne la qualité. Huit à neuf microgrammes de vitamine D seront trouvés dans toutes les espèces de poissons gras (avec plus de 10 grammes de graisse). Tout aussi utile pour une dose minimale de vitamine D, à savoir 3 microgrammes, est la combinaison de deux oeufs avec un morceau de pain de campagne sur lequel vous lubrifiez une épaisse couche de beurre paysan.
• lire un jour sans viande : une fois par semaine, et choisissez la soupe et les légumes crus ce jour-là.
• l’ excellente influence des légumes sur l’apport en calcium est connue ; et pour cette raison rien n’est aussi approprié que de boire de la soupe au fenouil ; deux tasses complètes (soit environ 400 ml) de soupe au fenouil contenant 200 grammes de fenouil fournissent une dose presque aussi élevée de calcium (140 milligrammes) qu’une tasse de lait de 150 millilitres (178 milligrammes) ;
• l’ absorption du calcium est également déterminée par combien vous bougez ; en marchant, en marchant, Le cyclisme, la natation,… le phosphore, qui est une partie inséparable de la molécule d’énergie ATP, est absorbé très rapidement ; d’autant plus, le déplacement quotidien entraîne une augmentation de la production d’ATP. Ainsi, le déplacement rend le phosphore consomme ; à quel point une vie physiquement active est avantageuse, vous remarquerez bientôt des articulations flexibles.

Si vous mangez les aliments suivants, vous obtenez une quantité de calcium que vous pouvez absorber de manière optimale, avec peu de calcium étant perdu :

Choisissez parmi les aliments énumérés ci-dessous qui devraient faire partie de votre alimentation quotidienne

Apport

ÉCAILLES