Comment est fabriquée la spiruline artisanale ?

La spiruline est une cyanobactérie se présentant sous forme de spirale. Bien plus qu’un simple micro-organisme, la spiruline a été déjà utilisée dans différentes cultures depuis de nombreuses années. Elle est appréciée pour sa richesse nutritionnelle inégalée, notamment en protéines végétales, vitamines, minéraux et autres composants bénéfiques pour la santé.

Pourquoi la spiruline artisanale est-elle si plébiscitée depuis des années ?

En plus de sa composition nutritionnelle remarquable, sa capacité à s’intégrer dans diverses préparations culinaires fait également partie des atouts de la spiruline. Elle se distingue également pour ses nombreux bienfaits offrant une source concentrée de nutriments essentiels pour l’organisme. De nos jours, la spiruline est toujours très prisée pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Elle est utilisée aussi bien comme compléments alimentaires modernes que dans des recettes traditionnelles. Bien qu’il existe différentes formes de spiruline sur le marché, la spiruline artisanale se démarque par sa qualité de fabrication. En lisant cette page, vous aurez plus d’informations sur la récolte et la fabrication de la spiruline artisanale.

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La composition et les vertus de la spiruline artisanale

La spiruline artisanale est composée essentiellement de 60 à 70 % de protéines et de 8 acides aminés essentiels. À cela s’ajoutent de nombreuses vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, D, E, K), des minéraux et oligo-éléments (fer, calcium, magnésium, zinc, silicium…), des antioxydants (béta-carotène, chlorophylle, phycocyanine…) et des acides gras essentiels. 

Étant naturellement très riche en nutriments essentiels pour l’organisme, la spiruline confère de nombreuses propriétés telles que : 

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• Antioxydant permettant de stimuler le système immunitaire
• Anti-fatigue
• Détoxification
• Etc. 

A qui est destinée la spiruline ?

La spiruline est vivement conseillée aux personnes souffrant de carences alimentaires. Elle peut être consommée en cure ou en utilisation régulière. Grâce à sa richesse en acides aminés, ce complément alimentaire apporte une aide au maintien et à la réparation du tissu musculaire. Comme elle renferme une mine de nutriments indispensables pour diminuer les pertes liées à l’activité physique, la spiruline est efficace pour réduire la fatigue et améliorer la résistance à l’effort.

La spiruline est également idéale pour les personnes suivant un régime sans viande grâce à son apport élevé en protéines végétales. La consommation de la spiruline contribue à favoriser la croissance des enfants et des adolescents. Elle permet également d’améliorer la capacité de mémorisation et de concentration.

Les seniors ont intérêt à consommer régulièrement de la spiruline. Sa composition est en grande adéquation avec les besoins nutritionnels des personnes âgées (renfort immunitaire et contributeur de vitalité). 

La spiruline est aussi bénéfique pour les animaux. Non seulement, elle donne un pelage soyeux, fourni et brillant, mais elle fortifie également l’organisme et renforce les défenses naturelles des animaux. 

La qualité de la spiruline artisanale

La spiruline artisanale est produite dans un environnement préservé où l’eau ne risque pas d’être polluée par les activités humaines liées à l’industrialisation et à l’agriculture intensive. La spiruline a besoin d’un rayonnement solaire puissant pour atteindre son plein potentiel et produire les nutriments qui font sa richesse. Sa culture requiert également une eau chaude de 20 à 25°C pour commencer à se reproduire et une eau à température de 35° C pour se développer de manière optimale. 

Dans les régions tempérées, la culture de l’aspirine artisanale se fait par l’intermédiaire d’un système de chauffage artificiel ou dans des serres conçues pour ne laisser entrer que le rayonnement solaire adéquat pour le développement de l’algue. 

Lorsque la quantité de spiruline en suspension dans les bassins est suffisante, l’eau est inspirée et filtrée afin de pouvoir égoutter les algues facilement. Ensuite, ces dernières sont mécaniquement pressées pour pouvoir en extraire de fins filaments que l’on sèche à une température précise. 

Comme la spiruline ne possède pas de paroi cellulosique, elle risque de s’éclater facilement à une trop forte pression. Ce qui pourrait entraîner une dégradation rapide de ses constituants. C’est la raison pour laquelle, la spiruline artisanale est récoltée à la main ou par un système automatisé de pompage.

Afin de préserver la qualité des nutriments contenus dans la spiruline, elle doit être séchée à basse température. En effet, la majorité des éléments composant la spiruline sont thermosensibles. Il s’agit entre autres de la phycocyanine, de la bêta carotène, des enzymes (SOD, antioxydant naturellement présent dans le corps humain) et des vitamine B.

Les différentes formes de spiruline artisanale

Une fois séchée, la spiruline artisanale sous forme de paillettes peut être présentée comme telle ou transformée afin d’être distribuée. Vous pouvez choisir la spiruline artisanale en forme de comprimés, de gélules ou de poudre concassée et paillettes.

Il convient de savoir que les spirulines en comprimés contiennent souvent des excipients pour leur donner cette forme et éviter qu’elles ne collent aux moules. Il en est de même pour les gélules. De plus, ces dernières sont généralement constituées de gélatine. Si vous souhaitez acheter de la spiruline artisanale pure, optez pour les formes en poudre concassée ou en paillettes. Elles sont garanties sans additifs et obtenues dans le cadre d’une production artisanale.